מנה נהדרת מרשימה וקלה כל כך להכנה ,
נתח בשר כתף בתנור עטוף בחרדל ורוזמרין ומסביב תפוחי אדמה
מנה קלה להכנה מרשימה וטעימה
מצרכים :
נתח כתף מספר 5 במשקל קילו וחצי
3 כפות שמן זית
3 כפות חרדל גרגירים
4 שיני שום חצויות
2 כפות דבש
מלח
פלפל שחור גרוס
כמה ענפי רוזמרין
חבילה תפוח אדמה קטנים
אופן ההכנה :
מחדירים לתוך הבשר את שיני השום ,מורחים את הבשר בחרדל פלפל שחר מלח שמן זית
ודבש , מעסים היטב ,מסדרים מעל רוזמרין מניחים בתבנית צלייה ,מכסים היטב מכניסים למקרר
ל12 שעות לפחות ,מתבלים את תפוחי האדמה במלח פלפל שחור גרוס ושמן זית מניחים מסביב
לנתח הבשר ,
מכניסים את הבשר לתנור שחומם מראש ל220 מעלות למשך רבע שעה מה שיהפוך את הבשר
לשחום וקריספי ,
מנמיכים את חום התנור ל170 מעלות ,מכסים את התבנית בנייר כסף ממשיכים לצלות עוד כשעה שעה וחצי ,
מסירים את נייר הכסף וצולים עוד 10 דקות
משאירים בתנור כרבע שעה ,מוציאים ופורסים לפרוסות מגישים עם תפוח אדמה
