המצרכים ל- 20-22 יח' בינוניות:
3.5 כוסות קמח
1 כף שמרים
קורט מלח
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס שמן
2 ביצים
1/2-1 כוס מים
לקישוט:
ריבת תות
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
- לשים בקערת המיקסר את כל המרכיבים (להתחיל עם חצי כוס מים ובמידת הצורך להוסיף), להיזהר שהמלח לא יגע בשמרים.
- ללוש עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק.
- להתפיח שעה במקום חמים.
- לרדד לעובי של 1 ס"מ ולקרוץ עיגולים.
- להניח על ניירות אפיה גזורים ולהניח לתפיחה של חצי שעה.
- לחמם שמן לטיגון עמוק, להחליק כל סופגניה בעדינות לשמן כשהחלק התפוח לכיוון השמן, לטגן דקה-שתיים עד להשחמה קלה ולהפוך, לשחרר את נייר האפיה ולטגן עד להשחמה מהצד השני.להוציא לנייר סופג.
- להזריק ריבה ולפדר באבקת סוכר.
