קציצות מרוקאיות על האש

אין דבר כזה שאני עושה מנגל והם לא יגנבו את ההצגה

אז קחו כרטיס והצטרפו לחגיגה

מתכון קל וטעים ומוצלח(בתנאי שממלאים אחר הוראות)

קדימה תרשמו

1 קג בשר טחון המורכב מ:

700 גר בשר בקר

300 גר בשר כבש 30% שומן

צרור פטרוזליה

מלח

פלפל שחור

כפית פלפל שאטה גרוסה (ניתן לשנות לפי דרגת חריפות)

3 כפות שמן זית

כפית ראס אל חנות

כף פפריקה מרוקאית בשמן

אופן הכנה

יש לערבב את כל החומרים היטב (מסייע במרקם )

לשמן את הידיים וליצור מעין קציצות שטוחות ולסדר בתבנית משומנת

ולהכניס לקירור לפחות לשעה (אם אפשר יותר הריי זה משובח)

לאחר כשעה נשמן מעט את הידיים ״ונייצב״ מעט את הקציצה

נשמן את הרשת ונניח את הקציצות

חשוב מאוד לתת לקציצה בתחילה דרגת חום גבוהה זה מה שאוטם אותה כך שנשארת עססית

ואז להוריד להעביר למקום חם פחות (במנגל)

המלצה שלי לבשל אותה 3/4 בישול לשים בתבנית ואז לעטוף בנייר כסף

האדים ישלימו את הבישול

בתיאבון

עד כאן אשמח לראותכם נותנים like בדף שלי שבת שלום