מאפינס כרישה פטריות ותירס

החומרים:

1 קופסה גדולה תירס מתוק

1 בצל גדול קצוץ גס מטוגן ביחד עם הפטריות

1 קופסת פטריות חתוכות

1 גבעול כרישה אחד גדול (גם החלק הירוק) חתוך גס

2 כפות שמן זית לטיגון

2 ביצים

1/2 צרור פטרוזיליה טרייה קצוצה דק

2 גבעולי בצל ירוק חתוכים לטבעות

1 מיכל שמנת חמוצה 15%

5-6 פרוסות גבינה צהובה חתוכות לקוביות או גבינה מלוחה חתוכה לקוביות

מלח פלפל

הכנה:

בקערה לשים את התירס, הבצל, הפטריות והכרישה המטוגנים.

אל הקערה מוסיפים את הביצים, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, השמנת החמוצה, קוביות הגבינה הצהובה או המלוחה, המלח והפלפל. ממלאים כמעט עד כ-3/4 מגובה השקעים בתבנית המאפינס. אופים כ-45 דקות בחום של 175 מעלות ומשאירים לצינון בתבנית עד לצינון מלא ואז מוציאים בקלות מתבנית השקעים.

* מקור המתכון הוא של פירגה, אך אני שיניתי אותו מעט והמתכון שכאן מובא לכם בגרסא שלי.