ישנם קינוחים שמזכירים לי את ימי ילדותי ואחד מהם הוא
קרם קרמל (פלאן)
פודינג קרמל מתוק שהרוטב הקרמלי עוטף אותו ברוך.
לתומי חשבתי שקשה להכינו, אך הסתבר לי שאין כך הדבר. קל מאוד להכין את קרם הקרמל וטעמו משובח.
מצרכים:
כוס סוכר
כוסות חלב
שקית אבקת פלאן
אופן ההכנה:
הקרמל
- בסיר קטן עם תחתית עבה ממסים את הסוכר בחום בינוני
- לערבב מידי פעם עם כף עץ עד שמתקבל קרמל כהה ונוזלי ללא גושי סוכר
- מיד לצקת את הקרמל לקעריות חסינות חם, ולוודא שהקרמל מכסה את התחתית באופן שווה בכל הקעריות
הפלאן
- לצקת לסיר את שתי כוסות החלב
- להוסיף את תוכן השקית
- לערבב היטב באמצעות מטרפה ידנית עד שהאבקה נמסה כולה
- מיד לצקת את הפלאן באופן שווה לקעריות
- מקררים את קרם הקרמל במקרר כשעתיים
לפני ההגשה, מעבירים סכין חדה בשוליים הפנימיים של כל קערית והופכים על גבי צלחת הגשה.