בס"ד
טוב, אז האמת שאני מאוד אוהבת את ביצת ההפתעה לילדים, אבל הביצת הפתעה
הזו פשוט מעולה - הרבה קרם, קליפת שוקולד פריכה משוקולד ביתי, פשוט תענוג.
כבר יצא לי לקנות ערכות שוקולד להכנה ביתית ומאוד אהבתי אותן,
במיוחד את העובדה ששולטים מה נכנס לשוקולד וכמה.
קיבלתי להתנסות את חמאת הקקאו, עיסת הקקאו ואבקת קקאו עשירה של " קקאו טבעי " .
האתר פונה בעיקר לשוחרי הבריאות ולחובבי הבישול והאפייה ומכיל מוצרי קקאו טבעי
ומוצרים טבעיים נוספים לרכישה, עם מגוון רחב של מתכונים וטיפים.
עיסת קקאו היא החומר שממנו מפיקים חמאת קקאו ואבקת קקאו.
חמאת הקקאו מופקת מזרעי הקקאו (הפולים ) ומשמשת להכנת שוקולד ביחד עם
העיסת קקאו או האבקה.
מחמאת הקקאו מכינים גם את השוקולד הלבן.
מוצרי קקאו נא אינם עוברים תהליך קלייה ואלקליזציה, וזה תורם לשמירה על ערכם התזונתי
הגבוה (נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים כ-ויטמין C,ברזל, אבץ ועוד).
למי שחשוב גם מוצרים אורגניים, אתר קקאו טבעי הוא היחיד בישראל שמציע כאלה.
ועכשיו למתכון :-)
המרכיבים ל-4 ביצי הפתעה:
20 מטבעות חמאת קקאו
20 מטבעות עיסת קקאו
2 כפות אבקת סוכר (או לפי הטעם, שימו לב להערה בסוף)
תבניות פלסטיק לביצת הפתעה (למרות שעדיף סיליקון)
למילוי - כמות שמספיק ל-4 חצאים:
חצי כוס קצפת צמחית במתיקות מעודנת
1 כפית קפה נמס
מילוי נוסף וטיפה יותר עשיר בטעם - כמות שמספיקה ל-4 חצאים:
חצי כוס קצפת צמחית במתיקות מעודנת
1 כפית קפה נמס
2 כפות ממרח שקדים
*נמדד בכוסות וכפות מדידה
אופן ההכנה:
ממיסים יחדיו את מטבעות חממאת הקקאו ועיסת הקקאו.
מערבבים לבפנים את אבקת הסוכר ומניחים בצד.
מכניסים את התבניות לדקה - שתיים למקפיא ואז מוציאים ומתחילים לעבוד מהר.
ממלאים חצי ביצה בכ-4 כפיות מתערובת השוקולד, ומתחילים להזי את השוקולד בתוך
התבנית, כך שיצפה את הכול. חשוב שתהיה שכבה אחידה, אז אם אתם רואים שאחרי
שסיימתם חלק מהשכבה שקעה, אז תרימו את הביצה ותזיזו את השוקולד שוב.
לא להוסיף עוד שוקולד או שכבה נוספת, כי אחרת לא ניתן להוציא את השוקולד, מנסיון.
עושים כך עם שאר הביצים ומקפיאים, עדיפות ללילה שלם.
אולי ישאר לכם קצת מתערובת השוקולד, מומלץ לשים בתבנית קטנה ולהקפיא ויש לכם
יופי של שוקולד.
כשבאים לשחרר את השוקולד, יש לחמם את הפלסטיק עם הידיים מעט ואז לנסות למשוך
את השוקולד החוצה.
מקציפים את הקצפת לקצף יציב ואז מערבבים עם יתרת המרכיבים, לפי המילוי שבחרתם.
ממלאים את כל החצאים, מכניסים למקפיא לכ-5 דקות להתייצבות וסוגרים לביצה.
על מנת שהביצה תהיה יציבה, גזרתי כוס חד פעמית שתתאים לגודל שלה, אך כמובן שניתן
להשתמש בכוסות הקטנים שבד"כ מגישים בהן ביצים.
*אפשר להשתמש בממתיקים אחרים, אך חשוב רק ממתיקים נוזליים או סוכר שהוא אבקה,
כי אם תשתמשו בסוכר רגיל, השוקולד יצא גרגרי.
ותראו איזה יופי - ביצת הפתעה מעופפת, כל כך חזקה אפילו שמחזיקים רק את החלק העליון
שלה.
תהנו :-)
