עוגת שמרים COZONACכוסמין 2-צבעים ללא סוכר בעיצוב חדש

שמים בקערת המיקסר את הקמח המנופה. מוסיפים מלח ומערבבים היטב. מוסיפים סוכרלוז, וניל, שמרים ומשפר אפייה ומתחילים לערבל במהירות נמוכה. מוסיפים את החלב, קליפה+מיץ, ביצים וחמאה ומעבדים לבצק שנפרד מהקערה- בערך 10 דקות.

מורחים שמן על הידיים ומוציאים את הבצק מהקערה. מחלקים לשני חלקים שווים. לחלק אחד מוסיפים את התערובת לבצק הכהה ומעבדים עד שהבצק מקבל צבע חום אחיד. מכסים את הקערות בניילון נצמד ומשאירים לתפיחה של כשעה וחצי.

מוציאים את האוויר ומחלקים כל חלק לשני כדורים (סה"כ 4 כדורים).

מרדדים כל חלק לחוד על נייר אפייה. מפזרים על החלק הלבן מחצית מהחמוציות ומעליהן משטחים את החלק הכהה. זורים על הבצק החום את החלק השני של החמוציות , מכסים בנייר אפייה נוסף ומהדקים בעדינות את שני הבצקים .
מחלקים את "היצירה" לשניים - כל חלק מגלגלים לרולדה - אחת עם החלק הלבן למטה והשנייה עם החלק החום למטה. קולעים את שתי הרולדות לצמה עבה ומניחים בעדינות בתבנית חד פעמית של אינגליש קייק.

חוזרים על אותו תהליך עם שני הכדורים הנותרים אך עוצרים לפני גלגול לרולדות. פשוט חותכים כל חלק ל-4 ויוצרים כדורונים ומסדרים אותם בתבנית מלבנית אחד לבן אחד חום לסרוגין כמו בתמונות. לקישוט נועצים בכל אחד חמוצית או שתיים.

(אפשר למלא אותם אם רוצים). משאירים את העוגות לתפיחה נוספת של כ-20 דקות.

מחממים תנור על 220 מעלות.

לאחר 20 דקות מורחים את העוגות בביצה טרופה ומכניסים לאפייה על המדף לפני האחרון בתנור. לאחר 2-3 דקות מורידים את החום ל-180-190 לעוד כ-20-25 דקות.

עם הוצאת העוגות מצפים אותן בסירופ אגאבה או סירופ קוקוס.

אין כמו עוגות הCOZONAC לטעם וניחוח שמתפשט בכל הבית..