חגיגה של טעמים עם "שטראוס" יד מרדכי @

זה לא חדש שיד מרדכי מייצרת ומכבדת אותנו במגוון מוצרים איכותיים וייחודיים..
חברה שהיא גאווה, כך אני מרגישה.
מה שכן חדש הוא,
שלאחרונה הם יצאו בסדרת רטבים מיוחדים ובקבוקוני מיץ לימון טבעי.
ללא חומרים משמרים,
ללא טעמי לוואי המאופיינים במיצים אחרים.
כך גם, בקבוקי שמן זית ייחודיים מפלסטיק,
עם פקק שאליו צמודה פייה דקה לשימוש יעיל ונח בעבודה.
 

אז ברוח אוירת החגים המתוקים שלנו,
ערכו "שטראוס" ו"יד מרדכי" סדנת טעמים ובישול, שנערכה באקדמיה של "בולטהאופ".
בניצוחו של אבנר לסקין,
שף שאני מאד מעריכה בזירת הקולינריה הישראלית, 

ובשיתוף יניב גור אריה, שף ומפתח מוצרי "שטראוס".
למטרת הכרת הרטבים הנ"ל, והטמעתם במטבח הישראלי.
וגם התאמתם לחיך המקומי...

אני אהבתי את שילובי הטעמים של הרטבים.
מתאימים לבישול, צליה של עוף, בשר וירקות עם טעמים מתקתקים ומעניינים, שעושים שמח בארוחה...

4 הרטבים:

* רוטב צ'ילי שום מתקתק, שילוב של צ'ילי, שום טרי וזנגביל.
* רוטב מנגו קארי צהבהב, שילוב של אבקת קארי ומנגו (לטעמי העמבה הידועה).
* רוטב שזיף רימון, עם חתיכות שזיפים ומיצי רימון חמצמצים.
* רוטב טריאקי רימון, מיועד לשילוב גם עם דגים.
 

יחד עם חברותיי המקסימות לקבוצה,

יהודית אביב מהבלוג "הלוחשת לאוכל"
http://yehudithhh.blogspot.co.il/?m=0

וענת מ"טעימונת" -
http://www.teimonet.co.il/

יצרנו מנה בהשראת מרוקו עם רוטב שזיף רימון,
המתאים למתקתקות שיש במנת קוסקוס עם תבשיל עוף דלעת ופירות יבשים

הנה המתכון למנה הדלישס שלנו:
מצרכים:
2 בצלים גדולים ופרוסים
רבע כוס שמן יד מרדכי
6 שוקיי עוף
בקבוק שלם רוטב שזיף רימון
1 דלורית חתוכה
2 דלעת ערמונים חתוכות
חצי כוס מים
מלח פלפל לפי טעם
חצי כפית קינמון
אופן ההכנה:
לחמם סיר שטוח עם שמן זית.
להוסיף את הבצל עד הזהבה, לערבב מדי פעם.
להוסיף את שוקי העוף כמה דקות.
להוסיף את רוטב השזיף רימון ולערבב עד שהרוטב מכסה הכל.
להוסיף את הדלועים החתוכות והמים.
לתבל ולהנמיך את הלהבה. לבשל עם כיסוי שעה וחצי עד להסמכת הרוטב.
להגשה, עם קוסקוס או אורז.
ובתאבון!

תראו אלו מנות משגעות שיצרו שם בשילוב הרטבים,

מימין לשמאל:

עוף שלם צלוי עם ירקות שורש ברוטב צ'ילי ושום, של אבנר לסקין.
דלעת ערמונים במילוי בשר ורוטב שזיף רימון, של יפה גביש.
תבשיל קארי עם פרגיות ממולאות בורגול בקרם קוקוס עם רוטב מנגו קארי, של עופר צרפתי.

היה תענוג לעבוד יחד,  כפי שזה נראה בתמונה,
לסיום ערב מתוק, חמוץ, מלוח, חריף ומלא בטעמים.
כמובן, בבית אני המשכתי את החגיגה עם מטעמים שיצרתי למשפחתי, 
בתמונה:
תפוחי אדמה וירקות שורש עם עוף צלויים בתנור בשילוב רוטב שזיף רימון, כולם התלקקו....

למוצרים ופרטים נוספים בואו לאתר "שטראוס":
http://www.strauss-group.co.il/brand/achla/
לדף הפייסבוק:
https://www.facebook.com/achlaStrauss?fref=ts

ולאתר "יד מרדכי":
http://www.yad-mordechai.co.il/
לדף הפייסבוק:
https://www.facebook.com/YadMordechai?fref=ts

רות פוזדירקה