מאיר קוט, ממייסדי בית הכנסת על שם קדושי אושוויץ. שימש כ"ראש הקהל" של בית הכנסת שנים רבות. כמו כן היה סגן מנהל חברת "עמידר" בסוף שנות השישים. בעל חברת ביטוח "צור" וממקימי מלונות "זוהר" ו"נאות מדבר". ידיד ישיבת בני עקיבא בבאר שבע והאולפנה לבנות בערד.
מאיר נולד בטבריה, בשנת 1929 ביום ל"ג בעומר לכן נקרא גם מאיר שמעון: מאיר על שם רבי מאיר בעל הנס ושמעון על שם רבי שמעון בר יוחאי. אביו נולד בוילנה ועלה לארץ, אל עיר שנחשבה לאחת מארבע ערי הקודש. אמו היא בת למשפחת הייזלר הוותיקה מחסידי בויאן. מקרובי משפחת פורוש הירושלמית.
מאיר הצעיר נשלח ללמוד בירושלים, בישיבת חברון, וגם היה פעיל באצ"ל בעת פעילותה של תנועת המרי העברי. בשנת 1948 לחם במלחמת העצמאות לחירות ישראל.
בסוף שנות החמישים ירד לבאר שבע עם אשתו אהובה לבית ברכש מפתח תקווה. הוא התמנה לסגן מנהל חברת עמידר ובתפקיד זה עזר לעולים דתיים. בין השאר סייע לעולים מהונגריה ורומניה לגור במרוכז בקרבת בית כנסת על שם קדושי אושוויץ שהחל את צעדיו הראשונים. וכך במשך כמה עשרות שנים, הייתה בקרבתו אוכלוסיה שביקרה במקום והבטיחה לו מניין קבע לאורך זמן. ביוזמתו וביוזמת משפחת אשתו נפתחה בבית הכנסת קופת גמילות חסדים שסייעה רבות למתפללי בית הכנסת.
בברכת האדמו"ר מקרעטשינף שלח קוט ידו בעסקי ביטוח ראה פרי בעמלו. אחר כך פתח את החברה הקבלנית "שירותים דרום" אשר סיפקה שירותים שונים לבתי ספר
בסוף שנות השישים עבר לרחוב מבצע דני ב"וילות מצדה" שם התגורר עד לפני כמה שנים, עת עבר לבית אבות בפתח תקווה בקרבת ילדיו.
הוא היה שותף במלונות "זוהר" ו"נאות מדבר" יחד עם זאב גוטמן ז"ל שנפטר לא מזמן.
למאיר קוט ולאהובה נולדו ארבעה ילדים שחלקם הגדול מתגורר בפתח תקווה. אחד מן הבנים – אפרים היה שותף איתו בעסקים ונפטר בנסיבות טרגיות בסוף שנת 1988. הדבר שבר את לב הוריו. אפרים היה מועמד ברשימת המפד"ל לבחירות בעיריה.
בסוף שנת 1996 היה בין מארגני חגיגות הארבעים לייסוד בית הכנסת ונשא דברים נרגשים לזכר העבר. כמו כן נכח בלוויות רבות וכיבד את זכרם של אלו אשר הלכו לעולמם. מצבו הגופני לא שפר עליו והוא התקשה בהליכה לבית הכנסת, עד שנזקק לטיפול סיעודי.
כיום מתגורר קוט, בן השמונים, בפתח תקווה בקרבת משפחתו.